Pata de cordero lechal rellena de foie y trufas al estilo medieval

Uy, dio que comilona me di hoy. Comenzamos por tres entraditas: un bacalao ajoarriero que estaba de diego, luego una ensaladita de hongos bastante peculiar (habia unas cosas raras que no habia probado en mi vida), y finalmente un hojaldre de esparragos verdes y gruyere. Ya con la entrada estaba en el cielo! Pero no. La fiesta debe seguir: voy a trata de imaginar/explicar que es esa pata de cordero lechal que me comi. Espero que iterativamente me salga:

0. Quizas estaba ablandada en leche desde el dia anterior, who knows?
1. Despues debe haber sido untada (la pata) en aceite, y rellenada entre paleta y el hueso con el foie gras, y una buena cantidad de mostaza picantona sobre todo eso.
2. Rebozar con un chiquito de harina y pimienta (y especias a gusto)
3. Hacer una cama de vegetales, y mandar al horno hasta que este listo.

Sinceramente, lejos de la cocina dudo si faltan pasos. Pero rapidas investiguetas por la internec dicen que esta es mas o menos la receta de medioevo. Pero, como dice aquel cartel en la ruta 8 camino a mar del plata: "Al ver, veras".

AW